PERÚ

Perú es un país de Sudamérica reconocido mundialmente por su riqueza cultural, la calidez de su gente y, sobre todo, por su gastronomía, considerada una de las mejores del mundo. Desde Machu Picchu hasta la Amazonía, pasando por la costa y el desierto, ofrece paisajes diversos y una historia milenaria que lo convierten en un lugar fascinante para recorrer.

Para quienes llevamos una vida sin gluten, Perú también abre un espacio cada vez más amigable: en Lima, Cusco y otras ciudades principales ya es posible encontrar restaurantes, cafés y productos certificados libres de gluten. Aunque la cocina peruana tradicional suele incluir trigo en panes, masas o salsas, muchos de sus platos típicos se elaboran naturalmente sin gluten, como el ceviche, la causa limeña o el ají de gallina (con algunas adaptaciones).