Chile, ubicado en América del Sur, se extiende desde el desierto de Atacama hasta la Antártica Chilena. Con una cultura rica que fusiona tradiciones indígenas y europeas, es conocido por su música folclórica y la danza nacional, la cueca. La gastronomía chilena, famosa por sus mariscos y vinos, está cada vez más adaptada a dietas sin gluten, ofreciendo opciones seguras y deliciosas. Los paisajes naturales, como la Cordillera de los Andes y la Patagonia, atraen a los amantes de la aventura y la naturaleza. La hospitalidad chilena asegura una experiencia inclusiva para los celíacos.
La Fundación Convivir también juega un papel crucial en la comunidad celíaca en Chile. Su enfoque principal es educar y concienciar sobre la enfermedad celíaca y la dieta sin gluten. Organizan eventos educativos, campañas de sensibilización y proporcionan recursos útiles tanto para los pacientes como para los profesionales de la salud.
COACEL es una de las organizaciones más importantes en Chile que apoya a las personas con enfermedad celíaca. Su misión es mejorar la calidad de vida de los celíacos y sus familias a través de la educación, el apoyo y la promoción de una dieta sin gluten. Ofrecen talleres, charlas, y recursos informativos, además de abogar por una mejor legislación y etiquetado de alimentos.